對供應商而言，客戶端採購人員會讓供應商又愛又恨，愛的是只要有訂單就能維持公司營運甚至是讓公司壯大，恨的是在下訂單前可能百般刁難、狂砍價錢，
對採購人員而言也是有苦難言，買進來的東西有問題公司就會質疑為什麼沒有慎選供應商，採購產品交期很趕還要向供應商請其協助，如果遇到客戶指定的供應商或是獨家供應商還需要忍受供應商臉色，但是採購人員在面對眾多供應商可以學習到溝通與談判的能力，對自己人脈拓展也有幫助，一般採購工作內容說明如下:
1. 國內外供應廠商開發、議價及採購
2. 建立、更新供應商資料
3. 供應商評鑑及管理
4. 負責進出口相關報關事務處理
5. 原物料存量管控
6. 原物料成本之控制
7. 制定年度採購計畫及計劃性採購之預估
8. 評析市場原物料供應資訊及成本cost down。
9. 採購料況追蹤處理
10. 根據貨物、商品或食材的庫存量，執行訂購作業。
11. 處理貨品遺失或延遲的採購問題
12. 進行驗收作業，確認貨品的品質和規格
13. 定期進行請款作業，並整理相關表單（如：請款單、驗收單、訂購單）。
14. ERP系統操作
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