時間，才是成功唯一的秘訣。很多新手熬不過每天重複做同一件動作的磨練期，但唯有熬過「蹲馬步」的兩三年，才能打好基礎，踏實地邁向另一個新的里程。
法式長棍麵包算是最經典的美食之一。它看似簡單，其實大有學問。一位麵包師傅若能把法式長棍麵包做到最好，已經很不容易。
然而更難的是，日復一日地做，品質還能維持同樣的水準。這已經不是技術的問題，而是藝術的層次了。
《讀者文摘》曾經以專題報導，介紹法式長棍麵包美味的秘訣。被稱譽為「世界權威法國麵包專家」的史蒂芬‧卡普蘭（StevenKaplan）教授，研究法式長棍麵包長達五十年，他檢視師傅有沒有用心擀揉麵團的證據，是看麵包成品內部有沒有如琥珀、奶油般金黃的顏色，以及大小不一的氣孔。
根據法國法律的規定，只有少數符合條件的法式長棍麵包，可以掛上「傳統」招牌。
這些條件包括：必須製程長達五個半小時，每個階段都不能冷凍處理，而且不能含有任何化學添加物。
人生總要有個「長期觀點」作為支撐，所有的「短期策略」才能合理而奏效，否則到頭來都是白花力氣。
換個說法，同樣道理。當我們為了眼前的短期成就而沾沾自喜時，必須回過頭來檢視自己的長期目標是否在一致的軌跡上；當我們歷盡挫折而感到失意落寞時，也要以「莫忘初衷」的精神，支持自己繼續努力。
資料來源:網路文章
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