星雲大師將佛法傳遍五大洲，滴水坊跟隨著大師的腳步邁向世界各地，佛光山於一九九四年二月，在台北松山火車站旁的台北道場十樓，正式成立第一家滴水坊，附設於佛光緣美術館館內。直至二Ｏ二Ｏ年，全世界共有超過五十家滴水坊。
滴水坊的設立初衷是為了給人方便，早期吃素並不如現在便利，透過餐食的提供也代表著星雲大師感恩大眾的一份心意，因為每個道場成立都十分不易，仰賴十方大眾的點滴捐獻方能成就。滴水坊成立之初，我們提供簡單的一碗麵/一碗飯來服務大眾，因應著時代以及各道場的需求，現在的滴水坊則有了更多元的樣貌。
滴水坊善用當地的食材與特色來創造出不一樣的蔬食美味，唯一不變的就是希望透過用心美味的料理，溫暖著大眾的胃，也能同時結下與佛法的這份善緣。
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